ד”ר סימן טוב מומחה לניתוחי הסרת משקפיים בלייזר, ניתוחי קטרקט וניתוחי קרנית. בעבר שימש רופא בכיר במחלקת העיניים של ביה"ח איכילוב וביה"ח שערי צדק.